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Ricerca Avanzata » Besciamella
categoria:  Olii, Spezie e Condimenti
Prodotto Composizione Processo Aziende
Regioni: Trentino-Alto-Adige,

ASPETTO DEL PRODOTTO

Crema a base di latte, farina, panna, noce moscata e sale

Una variante prevede l’aggiunta di pepe

A differenza della besciamella preparata in altre parti d’Italia, in questa ricetta prevale il latte e non c’è burro

INGREDIENTI

Latte: 500 ml

Farina: 80 g

Panna liquida: 30 g

Noce moscata

Sale

FASI DI PROCESSO

In una casseruola posta su fuoco moderato, stemperare la farina nel latte

Aggiungere la noce moscata e regolare di sale

Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando il composto avrà raggiunto la consistenza di una crema

Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare

Aggiungere la panna