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categoria:  Dolciumi
Prodotto Composizione Processo Aziende
Regioni: Marche,

Aspetto del prodotto

Dolcetti a base di mandorle secondo la tradizione di San Lorenzo in Campo.

Ingredienti

(Ingredienti per 6 persone)

Zucchero a velo: 650 g

Mandorle dolci: 500 g

Mandorle amare: 200 g

Albumi d?uovo: 6

Fasi di processo

Tostare leggermente le mandorle in forno e tritarle molto finemente

Amalgamarle con lo zucchero e gli albumi fini ad ottenere un composto abbastanza morbido

Disporlo a mucchietti, ben distanziati fra loro ed allineati, sulla placca infarinata

Cuocerli in forno già caldo a 160 °C per 30 minuti circa