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Ricerca Avanzata » Bovino di Razza Agerolese
categoria:  Specie e Razze Animali
Prodotto Composizione Processo Aziende
Foto CNR
Regioni: Campania,

PRESENTAZIONE

Popolazione bovina autoctona sviluppatasi nell'area alla base del triangolo che costituisce il promontorio di Sorrento.
Animali a triplice attitudine (lavoro, carne e latte) presentano un mantello semplice di colore bruno intenso.
Il maschio è alto 140 cm al garrese per un peso di 600-700 kg, mentre la femmina è alta 130 cm al garrese per un peso di 400-500 kg.

E' un animale adattato ad ambienti difficile che riesce a sfruttare in modo ottimale fornendo produzioni valide qualitativamente.
Con un patrimonio di poche centinaia di capi rappresenta una razza a serio rischio di estinzione.

(Fonte: CNR, Atlante Etnografico delle popolazioni bovine)

PARTI UTILIZZATE

Carni e latte

UTILIZZAZIONI

Non esistono legami specifici con produzioni locali.