home page   |  Risultati della ricerca
 
Ricerca Avanzata » Bovino di Razza Marchigiana
categoria:  Specie e Razze Animali
Prodotto Composizione Processo Aziende
Foto: CNR
Regioni: Umbria,Marche,Abruzzo,Molise,Puglia,

PRESENTAZIONE

Popolazione bovina sviluppatasi in ecotipo specifico dal ceppo podolico nell'area appenninica orientale dell'Italia Centrale e Meridionale.
Animali un tempo a duplice attitudine (lavoro e carne) oggi rappresentano una razza pregiata da carne.

Presentano un mantello composto uniforme di colore bianco.
Il maschio è alto 150 cm al garrese per un peso di 1200-1400 kg, mentre la femmina è alta 140 cm al garrese per un peso di 750-850 kg.

E' una razza che è stata in forte pericolo di estinzione e tuttavia oggi viene adeguatamente valorizzata e sostenuta.

(Fonte: CNR, Atlante Etnografico delle Popolazioni Bovine Italiane)

PARTI UTILIZZATE

Carne

UTILIZZAZIONI

Tagli di carne