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Ricerca Avanzata » Bovino di Razza Pezzata Rossa di Oropa
categoria:  Specie e Razze Animali
Prodotto Composizione Processo Aziende
Foto: CNR
Regioni: Piemonte,

PRESENTAZIONE

Popolazione bovina sviluppatasi in ecotipo specifico nell'area del biellese.

Animali a duplice attitudine (carne e latte) presentano un mantello pezzato bianco e rosso.
Il maschio è alto 140 cm al garrese per un peso di 800-900 kg, mentre la femmina è alta 130 cm al garrese per un peso di 600-650 kg.

E' un animale adattato ai paschi poveri che riesce a sfruttare in modo ottimale.
Con un patrimonio di poche centinaia di capi rappresenta una razza a rischio di estinzione.

(Fonte: CNR, Atlante Etnografico delle Popolazioni Bovine Italiane)

PARTI UTILIZZATE

Carne e latte

UTILIZZAZIONI

Ottinale la destinazione del latte a prodotti tipici del territorio