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Ricerca Avanzata » Bovino di Razza Pontremolese
categoria:  Specie e Razze Animali
Prodotto Composizione Processo Aziende
Foto CNR
Regioni: Toscana,

PRESENTAZIONE

Popolazione bovina sviluppatasi in ecotipo specifico originariamente nell'area appenninica tra le province di La Spezia, Parma e Massa Carrara, oggi allo stato di reliquia in sempre meno allevamenti della provincia di Massa Carrare.

Animali originariamente a triplice attitudine (lavoro, carne e latte), prevalentemente utilizzati per il lavoro, hanno visto decadere con la meccanizzazione le ragioni del loro utilizzo.

Presenta un mantello semplice uniforme di colore formentino intenso.
Il maschio è alto 150 cm al garrese per un peso di 700-800 kg, mentre la femmina è alta 130 cm al garrese per un peso di 450-550 kg.

E' un animale adattato ai paschi poveri che riesce a sfruttare in modo ottimale.

(Fonte: CNR, Atlante Etnografico delle Popolazioni Bovine Italiane)

PARTI UTILIZZATE

Carne e latte

UTILIZZAZIONI

Carne e latte non risultano collegati a specifici prodotti del territorio.