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Ricerca Avanzata » Bovino di Razza Frisona
categoria:  Specie e Razze Animali
Prodotto Composizione Processo Aziende
Foto CNR
Regioni: Piemonte,Valle d'Aosta,Lombardia,Trentino-Alto-Adige,Trentino-Alto-Adige,Veneto,Friuli-Venezia Giulia,Liguria,Emilia-Romagna,Toscana,Umbria,Marche,Lazio,Abruzzo,Molise,Campania,Puglia,Basilicata,Calabria,Sicilia,Sardegna,

PRESENTAZIONE

Popolazione bovina cosmopolita a spiccata ttitudine lattifera.

Con diversi milioni di capi è la razza principale razza bovina italiana.

Presenta un mantello pezzato bianco e nero.
Il maschio è alto 160 cm al garrese per un peso di 1100-1200 kg, mentre la femmina è alta 140 cm al garrese per un peso di 650-750 kg.

E' capace di produzioni superiori a 100 quintali per lattazione.

(Fonte: CNR, Atlante Etnografico delle Popolazioni Bovine Italiane)

PARTI UTILIZZATE

Carne esoprattutto carne

UTILIZZAZIONI

Ottimale la destinazione di latte e carne a prodotti e piatti tipici del territorio.