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Ricerca Avanzata » Bovino di Razza Pezzata Rossa Italiana
categoria:  Specie e Razze Animali
Prodotto Composizione Processo Aziende
Foto CNR
Regioni: Trentino-Alto-Adige,Trentino-Alto-Adige,Veneto,Friuli-Venezia Giulia,Basilicata,Calabria,

PRESENTAZIONE

Razza  bovina diffusa in diverse regioni italiane: Veneto, Calabria, Basilicata, Trentino Alto Adige e soprattutto Friuli.

Animali a duplice attitudine (carne e latte) è  vocata tanto alla produzione di latte quanto alla produzione di carne, entrambe di qualità.

Presenta un mantello pezzato di colore bianco, rosso o formentino chiaro.
Il maschio è alto 145 cm al garrese per un peso di 1000-1400 kg, mentre la femmina è alta 140 cm al garrese per un peso di 650-750 kg.

E' capace di produzioni superiori a 50 quintali per lattazione.

Con un patrimonio di alcune centinaia di migliaia di capi rappresenta una razza allo stato di equilibrio.

(Fonte: CNR, Atlante Etnografico delle Popolazioni Bovine Italiane)

PARTI UTILIZZATE

Latte e carne

UTILIZZAZIONI

Ottimale la destinazione di latte e carne a prodotti e piatti tipici del territorio.