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categoria:  Dolciumi
Prodotto Composizione Processo Aziende
Foto: Costasmeraldaitalia.com
Regioni: Sardegna,

Aspetto del prodotto

Dolcetti fritti, a forma di treccine, a base di farina, burro, zucchero, uovo, scorza di limone e miele.

Per ottenere dei dolcetti ancora più saporiti, si può sostituire una parte di burro (40 g) con lo strutto.

Ingredienti

(Per 6 persone)

Farina: 500 g

Zucchero: 100 g

Burro: 90 g

Uovo: 1

Limone (scorza grattugiata): 1

Miele

Olio per friggere (metà di semi e metà di oliva)

Fasi di processo

Versare la farina a fontana sulla spianatoia

Rompervi l?uovo al centro

Versare lo zucchero

Aggiungere il burro

Impastare fino ad ottenere un composto morbido e liscio

Coprirlo con un canovaccio

Lasciarlo riposare per circa un?ora

Dividere l?impasto in tante palline

Ricavare da ognuna dei bastoncini lunghi circa 15 cm

Ripiegarli a metà

Arrotolare le due estremità fino ad ottenere delle treccine

Versare l?olio in una padella

Scaldarlo

Friggervi le treccine fino a quando saranno dorate

Scolarle

Asciugarle su carta da cucina

Versare il miele in una casseruola

Scaldarlo

Aggiungere la scorza di limone

Mescolare bene con un cucchiaio di legno

Immergere le treccine nel miele e lasciare che lo assorbano

Servirle calde o fredde