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Ricerca Avanzata » Aglio, olio e acciughe
categoria:  Olii, Spezie e Condimenti
Prodotto Composizione Processo Aziende
Regioni: Abruzzo,

ASPETTO DEL PRODOTTO

Salsa utilizzata per condire la pasta a base di aglio, acciughe ed olio

INGREDIENTI

Acciughe sotto sale: 120 g

Olio di oliva: 300 ml

Aglio: 5-6 spicchi

FASI DI PROCESSO

Lavare le acciughe sotto acqua corrente

Privarle di testa, coda e lisca

Asciugarle e spezzettarle

Sbucciare e schiacciare gli spicchi d’aglio

Versare l’olio in un tegame

Unire le acciughe e farle sciogliere

Aggiungere gli spicchi d’aglio e continuare la cottura fino a quando avran preso colore

Toglierli

Utilizzare per condire la pasta