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Ricerca Avanzata » Gelato di fichi d'India
categoria:  Latte e Derivati
Prodotto Composizione Processo Aziende
Regioni: Campania,

ASPETTO DEL PRODOTTO

Gelato a base di fichi d’India, uova, panna, zucchero e succo di limone

INGREDIENTI

Fichi d’ India: 300 g

Panna: 250 g

Zucchero: 150 g

Uova: 2

Limone (succo): 1

FASI DI PROCESSO

Sbucciare i fichi d’India

Passarli al passaverdura

Sbattere le uova con lo zucchero

Unire il passato di fichi d’India

Scaldare su fuoco basso fino a completo scioglimento dello zucchero

Aggiungere il succo di limone

Lasciare raffreddare completamente

Montare la panna

Incorporarla al composto preparato precedentemente

Versare nella gelatiera e gelare o, in alternativa, mettere in freezer e mescolare circa ogni 30 minuti per mantenere morbido