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Ricerca Avanzata » Avemarie
categoria:  Prodotti di panetteria
Prodotto Composizione Processo Aziende
Regioni: Piemonte,Valle d'Aosta,Lombardia,Trentino-Alto-Adige,Trentino-Alto-Adige,Veneto,Friuli-Venezia Giulia,Liguria,Emilia-Romagna,Toscana,Umbria,Marche,Lazio,Abruzzo,Molise,Campania,Puglia,Basilicata,Calabria,Sicilia,Sardegna,

ASPETTO DEL PRODOTTO

Minuscola pasta industriale dalle forme svariate, che si cuoce nel brodo. Fino a qualche decennio fa, non era raro che nelle famiglie, non solo contadine, si recitasse il rosario la sera mentre si preparava il cibo. Queste minuscole paste, adatte soprattutto alle minestre in brodo che servivano da cena, cuocevano giusto il tempo di una o più avemarie.

INGREDIENTI
  • Semola di grano duro
  • Acqua
FASI DI PROCESSO

L'impasto di semola di grano duro e acqua viene foggiato i diverse forme e poi essiccato.