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Ricerca Avanzata » Bricchetti
categoria:  Prodotti di panetteria
Prodotto Composizione Processo Aziende
Regioni: Liguria,

ASPETTO DEL PRODOTTO

Pasta industriale, dalla tipica forma di corto spaghetto, usato nelle minestre. Si consuma in brodo, soprattutto di verdure o anche di pesce. La preparazione classica prevede di cuocere i bricchetti nel minestrone.

INGREDIENTI
  • Semola di grano duro
  • Acqua
FASI DI PROCESSO

L'impasto costituito da semola di grano duro e acqua viene foggiato a forma di corto spaghetto, e successivamente essiccato.