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Ricerca Avanzata » Agnello (spalla)
categoria:  Carni e Derivati
Prodotto Composizione Processo Aziende
Regioni: Molise,

DESCRIZIONE

Questo taglio di 2a categoria è costituito dalla parte prossimale dell’arto anteriore

È costituito dai seguenti muscoli:

Sopraspinato, Infraspinato, Deltoide, Piccolo rotondo, Tricipite brachiale, Brachiale, Trapezio, Omotracheliano.

SINONIMI UTILIZZATI

Non noti

DENOMINAZIONI INTERNAZIONALI
  • Inglese: Shoulder
  • Francese: Palette o épaule
  • Tedesco: Schulter
  • Spagnolo: Paletilla
  • Portoghese:
UTILIZZO CONSIGLIATO

Solitamente viene venduta intera. Questo taglio si presta a tutti i tipi di cotture.