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Ricerca Avanzata » Uovo di struzzo
categoria:  Ovoprodotti
Prodotto Composizione Processo Aziende
Regioni: Abruzzo,

ASPETTO DEL PRODOTTO

Le uova di struzzo hanno grandi dimensioni e raggiungono normalmente un peso di 1,3-1,8 kg.
Sono bianche lucide, con guscio spesso, un po' rugoso, che da solo può pesare circa 200 grammi.

In seguito alla diffusione negli ultimi decenni dell'allevamento dello struzzo in Italia sono comparse in commercio anche le sue uova che però non hanno trovato grandissimo favore tra i consumatori, probabilmente anche per le grosse dimensioni (equivalgono a circa 2 dozzine di uova di gallina), che le rendono poco pratiche in cucina a meno di dovere preparare frittate, torte o altri piatti per numerose persone.

Date le dimensioni, rispetto alle altre uova, quelle di struzzo sono commercializzate a pezzo singolo.

INGREDIENTI

Uovo di struzzo

FASI DI PROCESSO

Raccolta

Cernita

Confezionamento entro 24-48 ore dalla deposizione.