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Ricerca Avanzata » Bibanesi
categoria:  Prodotti di panetteria
Prodotto Composizione Processo Aziende
Regioni: Veneto,

Aspetto del prodotto

Bibano è una frazione di Godega di Sant?Urbano, piccolo centro a nord di Treviso.

Qui da diverse generazioni ha sede un?azienda che, nonostante oggi costituisca uno dei maggiori panifici del Nordest, non ha perso le caratteristiche di impresa a carattere artigianale.

Il loro prodotto di punta è costituito dai bibanesi.

L?impasto di questi panetti croccanti e friabili, privi di qualsivoglia additivo o conservante chimico, è ottenuto utilizzando farine di frumento particolarmente ricche in glutine.

Effettuata la cottura in forno sono confezionati in sacchetti protetti da una barriera in alluminio che ne mantiene inalterate a lungo la freschezza e la fragranza.

Ingredienti

Farina di frumento

Olio extravergine di oliva

Semi di sesamo

Fasi di processo

Impastare la farina con l?olio extravergine di oliva.

Lasciare lievitare per almeno 22 ore.

Spolverare la pasta con semi di sesamo.

Spezzare e stirare l?impasto a mano formando tanti piccoli tocchetti.

Cuocere in forno.