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categoria:  Prodotti di panetteria
Prodotto Composizione Processo Aziende
Regioni: Friuli-Venezia Giulia,

Aspetto del prodotto

Pane a base di farina di grano tenero tipico della provincia di Trieste e dell?Istria.

Si presenta come un panetto dal peso variabile da 80 a 200 grammi, con forma elissoidale e taglio centrale.

Ingredienti

Farina di grano tenero

Acqua

Lievito naturale

Lievito di birra

Sale

Fasi di processo

Unire farina, lievito e acqua leggermente salata.

Lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Lasciare lievitare per diverse ore.

Formare dei panetti del peso variabile di 80-200 grammi, di forma elissoidale e con taglio centrale.

Cuocere in forno.