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categoria:  Prodotti di panetteria
Prodotto Composizione Processo Aziende
Regioni: Marche,

Aspetto del prodotto

Focaccia della tradizione ascolana che si cuoce su una piastra di ferro rovente o sulla griglia.

Si consuma come spuntino con pezzetti di aringa affumicata o con cime di rapa saltate in padella.

Ingredienti

(per 6 persone)

Farina gialla: 750 g

Farina di grano tenero: 150 g

Acqua bollente

Sale

Fasi di processo

Impastare gli ingredienti fino ad ottenere un composto abbastanza morbido

Appiattirlo con le dita

Cuocerlo su una piastra di ferro rovente o sulla griglia, rigirandolo spesso.