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Ricerca Avanzata » Amaretti
categoria:  Dolciumi
Prodotto Composizione Processo Aziende
Regioni: Puglia,

Aspetto del prodotto

Biscotti a base di mandorle tipici dell?intero territorio regionale.

Hanno forma tonda, colore dorato e consistenza morbida; ogni amaretto è guarnito con una mandorla intera.

Ingredienti

(Per 6 persone)

Mandorle: 500 g

Zucchero: 500 g

Uova: 3

Limoni: 2

Cannella: 1 stecca

Fasi di processo

Tritare le mandorle non spellate

Unirle allo zucchero, alla cannella pestata e alla buccia grattugiata dei limoni

Impastare il tutto con le uova

Con le mani umide modellare delle palline

Guarnire ogni pallina con una mandorla intera

Adagiare ogni pallina su una teglia da forno unta di olio ed infarinata

Cuocere in forno a calore moderato