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Ricerca Avanzata » Amaretti
categoria:  Dolciumi
Prodotto Composizione Processo Aziende
Regioni: Lazio,

ASPETTO DEL PRODOTTO

Dolcetti di forma rotonda leggermente schiacciata a base di mandorle, zucchero, uovo, scorza di limone e cannella

INGREDIENTI

(Per 6 persone)

Mandorle: 200 g

Zucchero: 200 g

Uovo: 1

Mandorle amare: 4

Limone (scorza grattugiata): 1

Cannella in polvere: 1 presa

Burro per la placca

Farina per la placca

FASI DI PROCESSO

Scottare le mandorle in acqua bollente

Scolarle

Pelarle

Passarle in forno caldo

Tritarle finemente o pestarle nel mortaio

Impastare le mandorle con lo zucchero, l’uovo la scorza di limone grattugiata e la cannella

Confezionare tante palline e schiacciarle leggermente

Imburrare ed infarinare una placca da forno

Disporvi gli amaretti ben distanziati fra loro

Metterli in forno già caldo e portarli a cottura a fuoco moderato