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Ricerca Avanzata » Aglio di Voghiera
categoria:  Olii, Spezie e Condimenti
Prodotto Composizione Processo Aziende
Foto: agliodivoghiera.it
Regioni: Emilia-Romagna,

ORIGINE

Allium sativum

L’aglio di Voghiera rappresenta quel prodotto di nicchia che, coltivato nei territori del Comune di Voghiera e delle frazioni confinanti appartenenti ai Comuni di Ferrara, Masi Torello, Portomaggiore, Argenta.

Il prodotto presenta una pezzatura ottima ed omogenea, il colore è bianco e lucente e la resa per ettaro è buona ed attualmente in crescita arrivando a 100 q.li circa.
È possibile commercializzarlo nelle versioni fresco o verde, semisecco, secco.
Attualmente è in corso il riconoscimento comunitario della denominazione di origine protetta (DOP).

UTILIZZO

L'aglio di Voghiera, utilizzato per insaporire le specialità della cucina tradizionale, viene impiegato in tutta la provincia soprattutto per insaporire il salame tradizionale ferrarese.

PROPRIETA'

Odore forte, penetrante e persistente.