home page   |  Risultati della ricerca
 
Ricerca Avanzata » Acciugata
categoria:  Olii, Spezie e Condimenti
Prodotto Composizione Processo Aziende
Regioni: Marche,

Aspetto del prodotto

Salsa tipica della cucina marchigiana a base di acciughe, olio, aceto, vino e aromi.

Ingredienti

Vino bianco secco: 500 ml

Olio d?oliva: 100 ml

Acciughe sotto sale: 10

Cipolla: 1 tritata

Aceto di vino bianco

Pepe (o peperoncino)macinato

Prezzemolo tritato

Succo di limone: a piacere

Fasi di processo

Mettere le acciughe a bagno nell?aceto, aprirle e filettarle

Soffriggere la cipolla in una padella con l?olio

Versare il vino, aggiungere le acciughe e schiacciarle con una forchetta fino a quando saranno sciolte

Continuare la cottura per pochi minuti e spegnere la fiamma

Unire il pepe, il prezzemolo e il succo di limone

Mescolare bene e servire