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Ricerca Avanzata » Acetosa (Rumex acetosa)
categoria:  Olii, Spezie e Condimenti
Prodotto Composizione Processo Aziende
Regioni: Piemonte,Valle d'Aosta,Lombardia,Trentino-Alto-Adige,Trentino-Alto-Adige,Veneto,Friuli-Venezia Giulia,Liguria,Emilia-Romagna,Toscana,Umbria,Marche,Lazio,Abruzzo,Molise,Campania,Puglia,Basilicata,Calabria,Sicilia,Sardegna,

ORIGINE

Pianta perenne, con fusto verde chiaro e foglie spesse, picciolinate, lunghe fino a 15 cm. I fiori, di colore rosso-bruno e raggrupati in spighe seguite da piccoli acheni, si sviluppano all'inizio dell'estate.

UTILIZZO

La parte edibile è costituita dalle foglie giovani e fresche, che si aggiungono per insaporire insalate, salse, minestre, formaggi a pasta molle e frittate.

Il succo può essere impiegato per togliere ruggine, muffe, macchie di inchiostro.

PROPRIETA'

Erba acida, astringente, rinfrescante, con effetti diuretici.