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Ricerca Avanzata » Affucaparrini (strozzapreti)
categoria:  Dolciumi
Prodotto Composizione Processo Aziende
Regioni: Sicilia,

ASPETTO DEL PRODOTTO

Dolcetti fritti, a forma di piccoli bastoncini, di colore dorato, a base di farina, uova, zucchero, succo di limone e strutto

INGREDIENTI

(Per 6 persone)

Farina: 750 g

Zucchero: 110 g

Uova: 6

Strutto o olio: 3 cucchiai

Limone: 1

Sale

Olio per friggere

FASI DI PROCESSO

Versare la farina sulla spianatoia

Aggiungervi le uova, lo zucchero, la scorza grattugiata di limone, lo strutto ed un cucchiaio e mezzo di succo di limone

Impastare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo

Avvolgerlo in pellicola trasparente e lasciarlo riposare per 30 minuti

Ricavarne dei bastoncini e tagliarli in pezzetti di 2-3 cm

Scaldare abbondante olio in una padella

Immergervi i bastoncini e friggerli fino alla doratura

Scolarli ed asciugarli con carta da cucina